工作餐配送的一些相關(guān)知識

　　1、工作餐配送的形式

　　常見的團餐有公司團餐、會議餐、旅游餐、學生餐等，會議包餐，如：展銷會、運動會、展覽、會議等; 旅游包餐，如觀光游、游學等; 學生包餐，如春游、夏令營等。

　　2、工作餐配送的特點

　　(1)食客數(shù)量多且固定，旅游團或會議的客人，少則十幾人，多則幾十人，甚至上百人，有時幾組同時吃飯，所以人數(shù)很多，由于每組的人數(shù)變化不大，所以用餐的人數(shù)變化不大。

　　(2)用餐時間比較集中，旅游團或會議都是按照預先安排好的時間進行，所以用餐時間相對固定，開餐時，客人將聚集在餐廳用餐，要求及時服務，不同于零或宴會要求，因此，必須集中人力物力做好餐前服務。

　　(3)就餐標準和菜肴統(tǒng)一，無論是旅游團還是會議，每天的用餐標準都是固定的，每餐的菜品也是統(tǒng)一的。

　　(4)人數(shù)多，口味差異大，餐廳只能根據(jù)包餐客人的國籍、地域、職業(yè)、年齡等特點制定菜單，迎合大部分客人的口味和要求。

　　中山市佳禾飲食服務有限公司，是一家為廣大企業(yè)提供職工飯?zhí)谩⒒锸吵邪?、食堂承包、飯?zhí)贸邪?、膳食管理、膳食承包、連鎖經(jīng)營、統(tǒng)一管理的專業(yè)公司，公司以務實的經(jīng)營作風，科學的管理系統(tǒng)，美味實惠的烹飪技術(shù)深受眾多企業(yè)的管理者和員工的好評，樹立了良好的企業(yè)形象，同時本著勤儉節(jié)約優(yōu)質(zhì)服務和良好的信譽贏得了廣大客戶的信賴與支持。