食材配送的那些事兒

　　餐飲相關(guān)的行業(yè)少不了食材，所以食材配送是一個(gè)比較大的蛋糕，那么食材配送怎么做?又有什么需要注意的?本篇就來和大家說一說食材配送那點(diǎn)事兒。

　　1、食材配送的首要工作是找到客戶，因?yàn)橹挥姓业娇蛻袅耍拍軌蛏嫦氯?，才能夠發(fā)展下去。找客戶主要是從有食材需求的單位，比如說學(xué)校、餐廳、酒店、食堂等等地方。

　　2、通過各種方法與這些有食材需求的單位接頭后，就是如何來拿下客戶了。通常要以比較優(yōu)勢的性價(jià)比進(jìn)行競標(biāo)，做到優(yōu)勢的性價(jià)比需要食材配送部門做很多的工作。

　　3、首先是要食材新鮮，成本較低，開始的時(shí)候自己可能是沒有自建的各種食材基地，但是可以和一些大牌的食材基地建立合作關(guān)系。比如說蔬菜種植基地，相當(dāng)于發(fā)展自己的同時(shí)也在幫助合作方進(jìn)行推廣。

　　4、如果實(shí)力足夠，也是可以自己建立起食材基地，比如說常見的肉類，豬、牛、羊、雞等，常見的蔬菜或者特菜的種植基地等。但是需要注意無論是自建的基地還是合作的別人的基地，食品安全是必須優(yōu)先考慮的。

　　5、配送人員的管理也是需要考慮的問題，一定要做好人員的管理，從基層的配送工到銷售、客服人員，要建立比較合理高 效的管理機(jī)制，保障提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)給客戶。

　　6、配送是關(guān)鍵的流程步驟，一定要及時(shí)快捷，保質(zhì)保量將食材配送至客戶指定的地方。到貨及時(shí)率和品質(zhì)保障率都做得好，就會(huì)有客戶愿意長期合作，從而帶來口碑，獲得更多的訂單。